عادت Chef’s Table بجزء آخر ، وهذه المرة تتناول عالم الشواء.
ستنظر السلسلة الخاصة المكونة من أربعة أجزاء في بعض أشهر صانعي القوارب. من تكساس إلى إقليم الباسك ، Chef’s Table: BBQ يلقي نظرة على أسلوب الشواء والتاريخ من جميع أنحاء العالم.
ظهرت Rosalia Chay Chuc في الحلقة الرابعة والأخيرة. تقوم روزاليا بالشواء في منزلها في يوكاتان بالمكسيك ، ويُعد طبق كوتشينيتا بيبل (لحم الخنزير المطبوخ ببطء) طبقًا تقليديًا من المنطقة.
كيف أنظف باب الفرن الخاص بي
إذن ، من هي روزاليا تشاي تشوك؟
CHEF’S TABLE - BBQ ، VOLUME 1 - ROSALIA CHAY CHUC في الحلقة 4 من CHEF’S TABLE - BBQ.
سجل تجاري. بإذن من Netflix / NETFLIX © 2020
من هي روزاليا تشاي تشوك؟
على عكس الطهاة الآخرين المميزين في Chef’s Table: BBQ الذين يعملون جميعًا من المطاعم ، فإن Rosalia تعمل من المنزل. هذا يعني أنه ليس من الأسهل زيارة منزلها وتجربة الشواء.
تشتهر Rosalia بالشواء بتقنيات طهي المايا التي يزيد عمرها عن ألف عام. أطباقها الشهيرة والمعروفة والمحبوبة في المنطقة هي كوشينيتا بيبل وريلينو نيغرو. أتى الطهاة من جميع أنحاء العالم للتعلم من روزاليا ، ولتعليمهم أسلوب الطبخ في حضارة المايا.
تقع مسقط رأس روزاليا في ياكسوناه ، يوكاتان حيث لا تزال تعيش حتى يومنا هذا. لقد علمتها جداتها الطبخ وبدأت في الطهي في سن مبكرة. بدأت في إعداد التورتيلا وطهي الطعام في الفرن التقليدي الموجود تحت الأرض.
روزاليا على طاولة الشيف: BBQ
في الحلقة الرابعة من برنامج Chef’s Table: BBQ ، تشرح روزاليا أسباب الطهي بهذا الأسلوب القديم.
تقول روزاليا:
هو تنظيف الخل مثل الخل الأبيض
تلك الأرض [يوكاتان] هي آخر اتصال بالمايا. كثير من الناس في المكسيك لا يعتقدون أن حياة المايا مهمة. إذا لم ننقذ تقاليد المايا لدينا ، فسوف تضيع كل معتقداتنا.
CHEF’S TABLE - BBQ ، VOLUME 1 - ROSALIA CHAY CHUC في الحلقة 4 من CHEF’S TABLE - BBQ.
سجل تجاري. بإذن من Netflix / NETFLIX © 2020
أشياء تجعل رائحة غرفتك جيدة
كيف تجرب حفلة شواء Rosalia Chay Chuc
إذا كنت تعتقد أن تجربة حفلة شواء Rosalia سيكون إنجازًا صعبًا ، فلدينا بعض الأخبار الجيدة. تدير Rosalia جميع أنواع تجارب الطهي التي يمكنك حجزها. لكن أولاً ، عليك أن تذهب إلى Yaxunah في المكسيك!
على موقع Rosalia Chay Chuc الإلكتروني ، فهو يعرض جميع التجارب المعروضة. هناك تجربة BBQ و Cochinita Pibil ، وتجربة طهي المايا ليوم واحد ، واكتشاف رحلة طهي المايا لمدة 4 أيام ، ورحلة 8 أيام 'اكتشف جواهر الطهي في ريفييرا مايا ويوكاتان'.
تستضيف Rosalia أيضًا دروس الطبخ وعروض الطهي وتذوق التكيلا. سجل معنا!
شاهد طاولة الشيف: حفلة الشواء على نتفليكس الآن
اختيار المحرر
من نحن
